Jak dbać o deskę do krojenia Czyszczenie deski po użyciu. Po każdym użyciu deski do krojenia, ważne jest dokładne jej wyczyszczenie. Można to zrobić umyvając deskę w ciepłej wodzie i delikatnym detergentem. Należy pamiętać, aby nie stosować silnych środków chemicznych, które mogą uszkodzić strukturę deski. Po umyciu Każdy z nas posiada w kuchni co najmniej jedną deskę do krojenia, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, jak należy właściwie o nią dbać. Aby służyła nam jak najdłużej, nie była źródłem bakterii, nie potrzeba skomplikowanych zabiegów konserwujących. Wystarczy jedynie pamiętać o kilku prostych zasadach. Wlałem roztwór żywicy epoksydowej do formy i czekałem, aż stwardnieje (zdjęcie 3) Wyjął produkt z formy i obrobił go na frezarce, usuwając nierówności na wszystkich powierzchniach. Następnie przeszlifował przyszłą deskę papierem ściernym (zdjęcie 4) Pokryłem go pastą polerską i ponownie wyszlifowałem. Deska jest gotowa. Wybór materiału. Deski do krojenia można umownie podzielić na dekoracyjne i użytkowe. Pierwsze służą oczywiście do dekoracji, drugie są narzędziem pomocnym w gotowaniu. W obu wypadkach najlepszym materiałem będzie drewno – jest estetyczne, ekologiczne i wytrzymałe. Materiały, z których wykonane są deski do krojenia, to tworzywo sztuczne lub różne rodzaje drewna. Drewniane modele są uważane za najbardziej odpowiednie do codziennego użytku. Tłumaczy się to tym, że podczas pracy płyta jest poddawana mechanicznemu uderzeniu narzędzia tnącego, co prowadzi do mikroskopijnych uszkodzeń. nonton film miracle in cell no 7 sub indo bioskopkeren. Deska kuchenna pozwala na wygodne wykonanie wielu czynności kuchennych. Aby praca przebiegała komfortowo i sprawnie, warto zadbać o to, aby była ona stabilnie osadzona na podłożu, tak aby się nie ślizgała. Oto kilka sposobów, które mogą nam to ułatwić. Sposoby stabilizowania deski Żeby tradycyjna (najczęściej drewniana lub plastikowa) deska nie ślizgała się po podłożu, na którym ją umieszczamy, powinniśmy zwiększyć tarcie. Możemy to wykonać chociażby poprzez symetryczne nałożenie z obu stron deski kilku sztuk gumek, tzw. recepturek. Zmniejszy to poślizg deski, na której będziemy już mogli bezpiecznie kroić czy siekać. Innym często stosowanym sposobem jest umieszczanie pod deską do krojenia zwilżonego ręcznika albo ścierki. Tekstylny ręcznik zastąpić możemy zwilżonym ręcznikiem papierowym. Sposoby z zastosowaniem podkładek pod deskę dodatkowo powodują też tłumienie hałasu powstającego na przykład przy tłuczeniu mięsa. Zamiast doraźnych domowych sposobów zaradczych można nabyć także deski posiadające specjalne antypoślizgowe wykończenie. Może nim być np.: -gumowa lub gumowana powierzchnia deski z jednej strony, czyli z tej, na której będziemy ją układali na blacie, - mocne i trwałe przyssawki od spodu deski, dla zapewnienia pełnej stabilności – powinno ich być co najmniej kilka, - podwyższone brzegi deski (jeden lub dwa), dzięki czemu możemy ją lepiej ustabilizować, korzystając z krawędzi blatu roboczego, - plastikowe, antypoślizgowe wypustki zastosowane na spodzie deski, ale także na powierzchni, na której kroimy np. owoce, warzywa, - gumowa, antypoślizgowa powłoka umiejscowiona na wszystkich krawędziach deski, co skutecznie zabezpiecza ją przed przemieszczaniem się po blacie, - specjalne wyżłobienia (wytłoczenia i zagłębienia) w plastikowych deskach zmniejszające poślizg, a jednocześnie pozwalające na spływanie soków z krojonych produktów. Uwaga, należy pamiętać, że na deski kuchenne najlepiej nadaje się przede wszystkim drewno twarde (dąb, wiśnia, buk, akacja, cis, drewno kokosowe, bambusowe). Tworzywa sztuczne na deski powinny być jak najwyższej jakości, a dodatkowo – zabezpieczone specjalną powłoką antybakteryjną. Materiał, z jakiego wykonano deskę Zamiast dużej tradycyjnej drewnianej stolnicy możemy używać specjalnych mat silikonowych, przeznaczonych np. do wyrabiania ciast. Maty te nie ślizgają się po blacie, doskonale do niego przywierają, pozwalając na wygodną pracę. Wyrabiane ciasto nie przykleja się do maty i nawet przy małej ilości mąki z łatwością daje się rozwałkować. Maty (w porównaniu ze stolnicami) są bardzo małe, poręczne i łatwe w przechowywaniu, gdyż dają się zwijać w niewielki rulon. Ważną zaletą mat silikonowych jest także to, że mogą one służyć jako antypoślizgowe podkłady pod tradycyjne deski kuchenne do krojenia. Pewną słabością mat silikonowych jest niezbyt łatwe ich mycie. Wymagają żmudnego operowania gąbką, niezbyt skutecznie czyści je także zmywarka. Jaką deskę wybrać? W jaki sposób wykonać własną drewnianą deskę do krojenia? Zastanawiasz się, w jaki sposób zrobić zgrabną deskę drewnianą z uchwytem? Najlepiej do tego użyć kawałka twardego gatunkowo drewna, może być to dębowa kantówka lub orzech amerykański. Wykonanie deski kuchennej tradycyjnymi narzędziami i bez prądu Z niego przy użyciu podstawowych narzędzi można wykroić odpowiednich rozmiarów kawałek. Następnie należy skorzystać z kątownika i struga, żeby zeszlifować wszystkie krawędzie, tak aby zniwelować wszelkie nierówności. Zabezpieczenie deski w celu dopuszczenia jej do kontaktu z żywnością Samodzielnie wykonywane deski drewniane należy przed użyciem w kuchni odpowiednio zakonserwować. Do tego konieczne będzie wysmarowanie jej wodoodpornym klejem, który dopuszczony jest do kontaktu z produktami spożywczymi. Po dokładnym nałożeniu substancji należy odczekać całą noc. Następnie można przystąpić do wykonania prostego uchwytu. Przy użyciu korby należy nawiercić odpowiedni otwór, aby pozbyć się w ten sposób większości materiału. Pozostałości można wybrać dłutem. Jak nadać charakteru swojej desce? Deski drewniane wykonane w domowych warunkach mogą stanowić formę ozdoby kuchennej. W tym celu warto nadać im odpowiedniego charakteru. W tym celu można opalić brzegi przy użyciu palnika. Kończąc wytwarzanie deski, warto ją raz jeszcze zeszlifować papierem ściernym. W celu zakonserwowania drewna kilkukrotnie pokrywamy ją mineralnym olejem, który jest przeznaczony do desek kuchennych. W ten uwydatnimy słoje i podbijemy kolor. Tym razem wydłubałem deskę do krojenia. Tradycyjnie narzędziami bez prądu. Okazało się to trudniejsze niż podejrzewałem, ale po kolei…Plan był taki, żeby zrobić deskę zgrabną, niedużą w rozmiarze mniej więcej 25x25x2,5 cm z uchwytem. Nad wyborem materiału długo się nie zastanawiałem. Napatoczyła się dębowa kantówka i w zapasie miałem duży kawałek orzecha amerykańskiego, z którego wystarczyło wykroić odpowiednich rozmiarów kantówkę pociąłem na 4 równe 25 cm kawałki. Z deski orzecha amerykańskiego wyciąłem kawałek możliwie zbliżonych rozmiarów. Wszystkie kawałki należało wyrównać i skleić. Założenie proste, ale wykonanie niezbyt. Zależało mi na tym, żeby wszystkie boki klejonych elementów były proste, żeby w miejscu klejenia nie było żadnych widocznych dziur, szpar. No i wszystkie kąty klejonych elementów powinny być proste. Naprawdę sporo się musiałem nagimnastykować z kątownikiem i strugiem, żeby wszystko było tak jak powinno. To właśnie w takich chwilach człowiekowi przejdzie nieraz przez myśl, że z piłą stołową i szlifierką majsterkowanie byłoby łatwiejsze :) Ale ostatecznie strug ręczny też dał spasowaniu elementów wysmarowałem wodoodpornym klejem dopuszczonym do kontaktu z żywnością i mocno ścisnąłem ściskami. I tak sobie schło przez błąd, bo nie starłem kleju, gdy był jeszcze świeży i musiałem go potem skrobać i strugać co też dało się trochę we znaki. Ostatecznie wyrównałem obie strony strugiem płaszczyznowym, a brzegi potraktowałem małym strugiem równiakiem. Ładnie się wszystko skleiło. Nie było żadnych tak przygotowanej desce musiałem jeszcze zrobić prosty uchwyt. Nawierciłem korbą trzy otwory by pozbyć się większości materiału, a resztę wybrałem i pilnikiem zaokrągliłem rogi i wyszlifowałem wnętrze żeby desce nadać trochę charakteru i opalić brzegi palnikiem. Uważałem, żeby nie nadpalić płaskich powierzchni. Wyszło całkiem koniec przeszlifowałem całość papierami ściernymi kończąc na gradacji 500 i kilkukrotnie zaolejowałem całość mineralnym olejem przeznaczonym do desek kuchennych. Olej pięknie uwydatnił słoje i podbił oto efekt… (głosów: 12) Deska do krojenia to podstawowy element wyposażenia każdej rynku dostępne są deski wykonane z różnych materiałów, więc w jaki sposób wybrać najlepszą deskę kuchenną?Muszę przyznać, że całym sercem jestem za tymi drewnianymi i dzisiaj przedstawię Wam ich zalety, ale to nie wszystko! Z tego artykułu dowiecie się, jak pielęgnować drewnianą deskę do krojenia! Deski drewniane – informacje ogólne Drewniane deski do krojenia niezmiennie cieszą się niezwykłą popularnością. Jest ku temu wiele powodów. Są wykonane z naturalnego materiału, który nie powoduje nadmiernego tępienia noży, co odróżnia je na tle desek wykonanych z innych tworzyw, takich jak szkło czy plastik. Drewniane deski również mają zdolność do zasklepiania drobnych nacięć pojawiających się na ich powierzchni, co sprawia, że są bardzo trwałe (w przeciwieństwie do desek plastikowych, w których pojawiające się nacięcia sprzyjają rozwojowi bakterii). Kolejną, istotną zaletą tych desek jest fakt, że drewno posiada naturalne właściwości bakteriobójcze. Odpowiednio pielęgnowana deska drewniana może posłużyć przez wiele lat. Na koniec nie zapomnijmy o jej eleganckim wyglądzie – drewniana deska do krojenia sprawdza się świetnie do serwowania przekąsek! Deski kuchenne w moim sklepie są wykonane z wysokiej jakości drewna dębowego oraz orzecha włoskiego. Każda z nich to monolit, co oznacza, że jest wykonana z pojedynczego kawałka drewna, bez zbędnego klejenia i łączenia elementów. To przekłada się na jej trwałość, a także pomaga w utrzymaniu odpowiedniej higieny. Jak zabezpieczyć drewnianą deskę do krojenia? Aby odpowiednio zabezpieczyć drewnianą deskę do krojenia, należy natrzeć jej powierzchnię olejem. Do naszych desek używamy oleju parafinowego farmaceutycznego, który może być bezpiecznie stosowany w kontakcie z żywnością. Olejowanie ma na celu zatykanie porów w drewnie, dzięki czemu woda nie dostaje się do głębszych warstw deski. Warto wiedzieć, że drewniana deska nie będzie w 100% zabezpieczona po jednym olejowaniu – zapewni to dopiero regularne stosowanie oleju. Dlaczego? Po każdej takiej czynności drewno ma coraz więcej zatkanych porów. Kilkukrotne wykonanie olejowania pozwala stworzyć na tyle grubą warstwę ochronną, że woda nie będzie się dostawała do środka deski przez długi czas. Konserwacja deski krok po kroku – jak dbać o drewniane deski do krojenia? Przedstawiam Wam teraz podręczny poradnik, który ułatwi dbanie o drewniane deski – dowiecie się, jak ją odpowiednio zabezpieczyć. Jeśli zrobicie to w sposób prawidłowy, możecie cieszyć się ich trwałością i jakością przez naprawdę długi czas. Konserwowanie deski to nic innego, jak regularnie olejowanie jej powierzchni. Gdy widzimy, że drewno jest suche i jasne, to znak, że wymaga naolejowania. Jak to zrobić? Tak naprawdę jest to bardzo proste i wbrew pozorom nie zabiera wiele czasu! Etap 1 – należy rozprowadzić warstwę oleju na suchej desce. Ja używam najzwyklejszego oleju parafinowego z apteki – jest bezwonny i bezbarwny, a przede wszystkim nie ma wpływu na nasze zdrowie. Olej należy rozprowadzić ręką po powierzchni. Etap 2 – olej trzeba pozostawić na kilka godzin lub na całą noc do wchłonięcia. Etap 3 – na drugi dzień nadmiar oleju należy wytrzeć ręcznikiem papierowym. Drewniane deski kuchenne – zbiór zasad Konserwacja deski to nie wszystko. Warto wiedzieć, czego unikać i jak wyczyścić drewnianą deskę do krojenia, aby jej nie uszkodzić! Drewniane deski kuchenne nie nadają się do mycia w zmywarce! Unikamy także długotrwałego kontaktu z wodą. Najlepiej po każdym (ręcznym) myciu wytrzeć powierzchnię deski do sucha, aby nie zostawiać jej do samoistnego wyschnięcia. Zapobiegnie to przenikaniu wody do głębszych warstw drewna. Nie zawsze musimy myć deskę pod bieżącą wodą. W przypadku lekkich zabrudzeń (np. sok z pokrojonego pomidora czy cytryny) możemy przetrzeć jej powierzchnię suchym ręcznikiem papierowym. Ograniczy to niepotrzebny kontakt deski z wodą. Jak odświeżyć drewnianą deskę do krojenia? Renowacja jest konieczna, kiedy drewniana deska jest bardzo zniszczona. Wbrew pozorom nie musisz wyrzucać deski z głębokimi nacięciami od noża. Wystarczy, że ręcznie ją przeszlifujesz papierem ściernym o gradacji 250-320, a później możesz ją zakonserwować olejem, tak jak opisałem to wyżej. W ten sposób drewniana deska do krojenia nie tylko odzyska swój piękny wygląd, ale i zyska drugie życie. Drewniana deska zrobiona z jednego kawałka drewna, odpowiednio pielęgnowana i zakonserwowana, może posłużyć przez wiele długich lat. Taka deska jest nie tylko trwała, ale przede wszystkim posiada naturalne właściwości bakteriobójcze. A przy tym nie można jej odmówić tego, że prezentuje się naprawdę dobrze! Powrót do Poradniki

jak zrobić deskę do krojenia